【シャトレーゼ】 FROM THE FARM 厳選素材 北海道産発酵バター ラムレーズン 【専門店 アイス レビュー】

写真：【シャトレーゼ】 FROM THE FARM 厳選素材 北海道産発酵バター ラムレーズン 【専門店 アイス レビュー】

FROM THE FARM 厳選素材 北海道産発酵バター ラムレーズン

北海道産の発酵バターを使用したコクのある濃厚バターアイスクリームにこだわりのラム酒漬けレーズンをたっぷり混ぜました。
バターの風味を活かすため、使用する食塩もマイルドな塩味の、沖縄県産の海塩を使用しました。ラムレーズンは、葡萄本来の味や香りが程よく効いた、柔らかい食感のサルタナ種ゴールデンレーズンを使用。しっかりとラム風味の効いたラムレーズンがバターアイスのおいしさを更に引き立てます。一口食べると発酵バターの濃厚な風味とコク、ラムレーズンの芳醇な味わいが口いっぱいに広がるリッチなおいしさです。風味豊かでコクのある濃厚発酵バターアイスに、じっくりとラム酒に漬け、しっかりとしたラムの風味と甘酸っぱいレーズンの味を感じられるラムレーズンが、バターアイスのおいしさを更に引き立てます。

公式サイトより
https://www.chateraise.co.jp/products/detail?id=1002136&category_id=46&scrollPosition=2447

実食感想（あくまで個人的な感想です）：FROM THE FARM 厳選素材 北海道産発酵バター ラムレーズン

FROM THE FARM 厳選素材 北海道産発酵バター ラムレーズンは、アイスクリーム規格になります。

バターアイスがあり、その中に、ラム酒漬けレーズンが幾つも入っています。

バターアイス部分は、アイスにスプーンがゆっくりと沈みこんでいき、多少の粘りを感じさる柔らかな形状であることが確認出来、口に入れれば滑らかに溶けていきまして、初めに、バターの強調する程のコクを舌に覚え、バターのまろやかな香りが口内に充満し、そして、やっとミルクの優しいコクと甘味を感じる事ができますね。

ラム酒漬けレーズン部分は、粒はそれほど大きくはなく、柔らかな果肉を噛めば、じゅわっとラム酒が溢れてきまして、甘味と酸味と苦味が味わえ、ふんわりとした香りが鼻に抜けていきました。

こちらのアイスは、私は、バターアイス部分のバターの濃厚さに驚きでしたね。

個人的アイスランク（5段階）

★★★★★

概要：FROM THE FARM 厳選素材 北海道産発酵バター ラムレーズン